La baie des Veys, dans le Cotentin, est un estuaire où se rejoignent les quatre des principaux cours d’eau du Parc : l’Aure, la Vire, la Taute et la Douve. C'est également de bassin de culture des huîtres d'Isigny et d'Utah Beach (10 000 tonnes par an pour 30 000 tonnes d'huîtres normandes).